map карта сайта mail Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Бесплатный видеокурс. Как избежать осложнений при сахарном диабете? Скачайте бесплатно.

Бесплатный видеокурс. Как избежать осложнений при сахарном диабете?

Подпишитесь на нашу рассылку и узнавайте о новом на сайте. Также вам будет приходить серия писем о сахарном диабете.

Подписка на рассылку

Ваше имя:

Навигация

 

Сахарный диабет первого типа

Сахарный диабет второго типа

Капуста при диабете

Капуста при диабете

Всем известно, что именно режим питания играет главенствующую роль при диабете. Составленное меню должно включать только разрешённые к употреблению продукты. Перечень их довольно широк, что позволяет в достаточной мере разнообразить рацион и получать настоящее удовольствие от полезной вкусно приготовленной еды.

Список рекомендуемых продуктов возглавляют овощи. Это большой набор ценных веществ, минералов, витаминов и клетчатки при минимальной калорийности. Это разнообразие вкуса и цвета. Капусте следует уделить отдельное внимание.

Белокочанная капуста – просто кладезь всех необходимых организму полезных веществ, укрепляющих иммунитет, восстанавливающих работу внутренних органов, пополняющих запас энергии. В состав капусты входят:

  • жиры,
  • белки,
  • углеводы,
  • моносахариды и дисахариды,
  • клетчатка,
  • крахмал,
  • органические кислоты,
  • микроэлементы,
  • витамины,
  • вода.

Из капусты можно приготовить множество самых разнообразных блюд, она не приедается и не надоедает. Капуста способствует снижению уровня глюкозы крови и веса, улучшает кровообращение, ускоряет регенерацию тканей, стабилизирует синтез поджелудочной железой природного инсулина, нормализует обменные процессы организма, очищает от шлаков, лишнего холестерина и токсинов, нормализует давление.

Цветная капуста так же заслуживает внимания и должна занять своё место в диетическом питании при диабете. Она содержит фитонциды и витамины в большом количестве, которые комплексно улучшают состояние сосудов, защищают от развития атеросклероза, помогают ослабленному диабетом организму бороться с инфекционными и вирусными заболеваниями.

Сульфорапан – биологически активное вещество, входящее в состав цветной капусты, предотвращает возникновение заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Попробуйте приготовить лёгкий и очень вкусный супчик из цветной капусты. Для этого нужно взять две головки капусты, одну морковь, пару картофелин, лук, корень сельдерея, зелень, соль и перец, немного сметаны. Все овощи следует промыть и нарезать кубиками и варить около 30 минут. Затем добавить специи и поварить ещё пять-шесть минут. Перед подачей нужно посыпать зеленью и добавить ложку сметаны.

Не стоит забывать и о морской капусте (хотя правильно называть её водорослями). Она послужит отличной профилактикой атеросклероза и заболеваний сосудов и сердца. Содержит много белка, аминокислот, витаминов. Кроме того, морская капуста улучшает качество зрения, стабилизирует состояние при диабете и защищает от развития осложнений, является природным помощником в очищении ран от инфекций и гноя и ускоряет процесс заживления, помогает восстановиться после различных хирургических вмешательств.

А наша привычная и простая квашеная капуста просто незаменима при диабете. В результате брожения капуста обогащается ферментами и активными веществами, в частности аскорбиновой кислотой. Употребление квашеной капусты улучшает пищеварение, укрепляет организм, повышает сопротивляемость инфекциям. Достаточное содержание в капусте витамины В поможет избежать такого грозного осложнения, как нейропатия.

Капуста при диабете

Сок квашеной капусты улучшает работу поджелудочной железы, восстанавливает кислотно-щелочное равновесие, снижает сахар крови.

Можно потушить капусту с овощами. Потребуется 500 г квашеной капусты, две морковки, пара луковиц, две ложки томатной пасты, масло для жарки, сто грамм белых сушёных грибов, специи. Грибы следует отварить часа полтора с перцем и лавровым листом, капусту промыть. Затем обжарить овощи, добавить капусту и специи и тушить двадцать минут, добавить грибы и ещё потушить минут пять под закрытой крышкой. Выключаем огонь и настаиваем минут двадцать под крышкой.

Не желательно употреблять капусту при высокой кислотности желудка, обострении панкреатита и в период кормления грудью.

Поделитесь материалом с друзьями: