Соус с яйцом и свежими огурцами

Желтки варёных яиц растереть с небольшим количеством соли, развести с уксусом и соединить с растительным маслом. Белки яиц и свежие огурцы мелко порубить, ввести в соус, перемешать и довести до вкуса солью и перцем. Можно добавить в соус 1 ст. ложку мелко нарезанной зелени укропа или петрушки.

На 100 г 3%-ного уксуса – 50 г растительного масла, 30 г свежих огурцов, 2 яйца, соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Поделитесь материалом с друзьями: