Соус «Грибиш»

Сварить яйца вкрутую, очистить, отделить желтки. Белки мелко порубить. Желтки растереть. Смешать желтки с горчицей и растительным маслом, добавляя их небольшими порциями. Затем добавить уксус. В готовый соус положить мелко нарезанные корнишоны, белки и зелень.

На 3 яйца – 250 г растительного масла, 30 г горчицы, 50 г корнишонов, 30 г 3%-ого уксуса, мелко нарезанная зелень, соль, перец по вкусу.

Поделитесь материалом с друзьями: