Заправка горчичная

Соль, перец и столовую горчицу развести уксусом и смешать с растительным маслом.

На 100 г растительного масла – 100 г 3%-ного уксуса, 20 г горчицы, соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Заправка горчичная с чесноком

Мелко нарубленный чеснок растереть с солью и перцем, добавить горчицу, развести уксусом, соединить растительным маслом и перемешать.

На 100 г растительного масла – 100 г 3%-ного уксуса, 10 г горчицы, 3 дольки чеснока, соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Заправка горчичная с желтками варёных яиц

Желтки варёных яиц растереть с солью до образования однородной массы, добавить перец, соединить перемешивая до густой массы, с растительным маслом, а затем развести уксусом.

На 50 г растительного масла – 100 г 3%-ного уксуса, 2 желтка, 10 г соли, чёрный молотый перец по вкусу.