Яичница с зелёной фасолью

Зелёные бобы фасоли очистить от жилок, разрезать на кусочки, сварить в подсоленном кипятке, откинуть на сито, потом слегка поджарить на сковороде с маслом; после этого фасоль залить яйцом, посолить и жарение продолжать до готовности яиц. Подать яичницу надо на той же сковороде, на которой она жарилась.

 На 5 яиц – 200 г стручков фасоли и 1 ст. л. масла.

Поделитесь материалом с друзьями: