Блинчики с творогом

Взбить яйцо с солью, постепенно добавляя просеянную муку и холодное молоко. Вымешивать до получения гладкого (без комков) теста. Обжарить блинчики с обеих сторон на хорошо разогретой смазанной маслом сковороде. Тесто должно покрывать сковороду тонким слоем. Положить на каждый блинчик начинку и скатать в виде рулетика. По желанию, посыпать блинчики толчёным или молотым сорбитом.

Начинка: положить в творог цедру, ванилин, сорбит, всё тщательно перемешать.

Продукты на 2 порций: 3/4 ст. цельного молока, 1 яйцо, 3 ст. л. муки, соль, сливочное или растительное масло для обжаривания.
Для начинки: 100 г творога, 2 ст. л. сорбита, цедра лимона, порошок ванилина.