map карта сайта mail Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Бесплатный видеокурс. Как избежать осложнений при сахарном диабете? Скачайте бесплатно.

Бесплатный видеокурс. Как избежать осложнений при сахарном диабете?

Подпишитесь на нашу рассылку и узнавайте о новом на сайте. Также вам будет приходить серия писем о сахарном диабете.

Подписка на рассылку

Ваше имя:

Навигация

 

Сахарный диабет первого типа

Сахарный диабет второго типа

Мальтит и изомальтит

Мальтит и изомальтит

При наличии диабета вопрос питания выходит на первый план. Именно сбалансированный рацион и адекватная терапия помогут стабилизировать состояние и не допустить развития осложнений. Особенно актуальна тема сахарозаменителей, поскольку полностью отказать себе в сладком достаточно сложно.

Сахарозаменители изомальтит и мальтит вполне могут стать заменой классическому сахару.

Мальтит

Данное вещество представляет собой обычный белый кристаллический порошок, совсем без какого-либо запаха. Изготавливается из кукурузного или картофельного крахмала, точнее из промежуточного продукта – мальтозы или солодового сахара.

Мальтит активно используется в промышленности для изготовления кондитерских изделий, особенно драже, так как обеспечивает твёрдое покрытие. Его можно встретить под индексом Е965. Термостоек, негигроскопичен, с аминокислотами не взаимодействует. Является неплохим сахарозаменителем. Порошок хорошо растворяется в воде, имеет выраженный сладкий вкус без постороннего послевкусия.

Являясь стабилизатором, практически не влияет на уровень сахара крови. Чрезмерное употребление мальтита может привести к вздутию живота и слабительному эффекту.

Изомальтит

Данный сахарозаменитель является одним из наиболее известных представителей углеводсодержащих добавок с низкой калорийностью. На гликемию практически не влияет. Обозначается индексом Е953.

По сравнению с мальтитом ещё менее калориен, более совершенен, с низким гликемическим индексом. Получают изомальтит путём двойной переработки привычной нам сахарной свеклы. Вещество довольно активно применяется при приготовлении диетических блюд для диабетиков, тортов, десертов и других сладостей. Особо подходит для кондитерских украшений.

Именно из него приготовлены феерические бабочки и невесомые цветы, голубые волны с раскачивающейся бригантиной на тортах. При добавлении изомальтита конфеты не слипаются и держат форму.

Изомальтит примерно на 60% слаще привычного сахара, в 1 г содержится 2,4 ккал. Это вещество, являясь пребиотиком, выступает своеобразным балластом и даёт долгое ощущение сытости. Не способствует порче зубов и развитию кариеса.

Перед употреблением каких-либо сахарозаменителей желательно проконсультироваться с лечащим врачом. Их выбор может зависеть от назначенных сахарснижающих препаратов.

Поделитесь материалом с друзьями: