map карта сайта mail Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Бесплатный видеокурс. Как избежать осложнений при сахарном диабете? Скачайте бесплатно.

Бесплатный видеокурс. Как избежать осложнений при сахарном диабете?

Подпишитесь на нашу рассылку и узнавайте о новом на сайте. Также вам будет приходить серия писем о сахарном диабете.

Подписка на рассылку

Ваше имя:

Навигация

 

Сахарный диабет первого типа

Сахарный диабет второго типа

Цикломат

Цикломат

Современную пищу очень трудно представить без каких-либо добавок. Сахарозаменители, активно применяемые и в промышленности, и на кухне, можно разделить на синтетические и натуральные. Натуральные усваиваются организмом практически полностью, снабжают энергией и участвуют во всех процессах обмена.

Синтетические заменители, в большинстве своём, попадая в организм, не изменяются и не имеют энергетической ценности. По сладости они в десятки, или в сотни раз слаще сахара.

Цикломат представляет собой разновидность синтетического подсластителя. И по сравнению с сахарозой слаще в тридцать раз. При этом организмом не усваивается и полностью выводится с мочой.

Он имеет приятный, без горечи и металлического оттенка вкус (если не превышать рекомендованную концентрацию) и низкую калорийность. Отлично растворяется в воде, а в спиртовых соединениях – не очень. В каких-либо жирных веществах не растворяется совсем. Остаётся стабильным при варке и выпечке. При смешивании с другими подсластителями сладость возрастёт ещё во много раз.

Существует цикломат кальция и цикломат натрия. Однако идеальным сахарозаменителем его не назовёшь. В кишечнике человека под действием бактерий цикломаты превращаются в циклогексиламин – условно токсичное, полностью не изученное вещество. По сути является канцерогеном и запрещён в США (рассматривается вопрос о снятии запрета).

Разрешён к использованию в пятидесяти пяти странах. Активно применяется в производстве кондитерских изделий, мороженого, десертов и напитков. Встречается в жевательной резинке, джемах, консервированных фруктах, желе и сдобных изделиях, в леденцах от кашля.

В косметологии его можно встретить в помадах и блесках для губ. Дневное употребление не должно превышать 0,8 г. На упаковке может обозначаться как добавка Е952. Противопоказан при заболеваниях почек и беременности. Первоначально применялся в фармакологии для маскировки горьких антибиотиков. До сих пор ведутся споры о вреде и пользе этого химического соединения.

Поделитесь материалом с друзьями: