Солянка по-ленинградски

Солянку по-ленинградски готовят так же, как мясную сборную, но без томата-пюре. В конце варки заправить солянку сметаной. Перед подачей в тарелку добавить маслины и зелень.

На одну порцию: говядина – 40 г, ветчина варёная – 20 г, сосиски – 20 г, гусь – 35 г, лук репчатый – 40 г, огурцы солёные – 30 г, каперсы – 10 г маслины – 10 г, сельдерей – 5 г, масло сливочное – 10 г сметана – 15 г, зелень – 5 г, соль.

Поделитесь материалом с друзьями: