Щи сборные

Из квашеной капусты сварить обычные щи, налить их в глиняный горшочек, положить туда нарезанное мелкими кубиками варёное мясо, твёрдокопчёную колбасу, чеснок, растёртый с ветчинным салом, специи и довести до кипения.

На одну порцию: капуста квашеная – 120 г, морковь – 20 г, корень петрушки – 5 г, лук репчатый – 25 г, томат-пюре – 25 г, масло топлёное – 10 г, говядина – 50 г, ветчина – 50 г, колбаса – 50 г, зелень, лавровый лист, перец чёрный горошком, соль.