Салат из одуванчиков

Листья одуванчиков выдержать в холодной воде 30 минут и нарезать. Добавить измельчённые зелень петрушки и лук, заправить маслом, солью, уксусом, перемешать и посыпать укропом.

На 400 г листьев одуванчиков: 200 г зелёного лука, 100 г зелени петрушки, 60 г растительного масла, уксус, укроп, соль.

Салат из одуванчиков с яйцом

Подготовленные листья одуванчика и зелёный лук измельчить, добавить квашеную капусту и измельчённое варёное яйцо, посолить по вкусу и перемешать. Заправить сметаной.

На 400 г листьев одуванчика: 100 г зелёного лука, 200 г квашеной капусты, 2 яйца, 80 г сметаны, соль.