map карта сайта mail Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Бесплатный видеокурс. Как избежать осложнений при сахарном диабете? Скачайте бесплатно.

Бесплатный видеокурс. Как избежать осложнений при сахарном диабете?

Подпишитесь на нашу рассылку и узнавайте о новом на сайте. Также вам будет приходить серия писем о сахарном диабете.

Подписка на рассылку

Ваше имя:

Навигация

 

Сахарный диабет первого типа

Сахарный диабет второго типа

Винегреты

Винегрет из овощей

Варёную свеклу, яблоки, огурцы, морковь очистить, нарезать ломтиками, кубиками или соломкой, сложить в миску, прибавить квашеную шинкованную капусту. Горчицу, соль, перец растереть с маслом и развести уксусом. Перед тем как подать к столу, овощи смешать с приготовленным соусом, уложить в салатник, украсить ломтиками свеклы, посыпать зелёным луком и укропом. Можно украсить винегрет также свежими огурцами и помидорами. Винегрет получается более вкусным, если его заправить майонезом.

Винегрет с солёными грибами приготовляют точно так же, причём берут разные грибы – примерно 25 г на порцию.

На 1 свеклу – 1 морковь, 2 солёных, огурца, 1 свежее или мочёное яблоко, 100 г квашеной капусты, 50 г зелёного лука, 2-З ст. л. растительного масла, 1/4 стакана уксуса, 1 ч. л. горчицы.

Винегрет с консервированным мясом

Очищенные овощи нарезать тонкими ломтиками. Мясо нарезать маленькими кусочками. Всё сложить в миску и смешать с майонезом, солью, перцем, горчицей и мелко нарезанным зелёным луком.

Винегрет поместить горкой в салатник, украсить ломтиками свеклы, дольками сваренной вкрутую яйца, а также, по желанию, листиками салата, а затем посыпать укропом.

На 1 банку (338 г) тушёного мяса – 3 солёных огурца, 1 варёная свекла, 100 г зелёного лука, 1-2 яйца, 1/2 стакана майонеза, 1 ч. л. горчицы, 1 ст. л. уксуса.

Винегрет горячий

Репу, морковь, корень сельдерея, брюкву мелко нарезать, отварить вместе с зелёным горошком в подсолённой воде и откинуть на дуршлаг. К отварным овощам добавить мелко нарезанные солёные огурцы и хорошо промытые солёные рубленые грибы. Довести винегрет до готовности в духовом шкафу.

Приготовить соус с укропом и петрушкой и залить им горячий винегрет.

Для соуса вскипятить овощной отвар, добавить сливочное масло, молоко, мелко рубленную зелень петрушки и укропа и довести до кипения.

На одну порцию: репа – 40 г, морковь – 20 г, брюква – 10 г, корень сельдерея – 10 г, горошек зелёный – 15 г, огурцы солёные – 20 г, грибы солёные – 20 г; для соуса: отвар овощной – 37 г, масло сливочное – 5 г, молоко – 10 г, зелень петрушка, укроп.

Винегрет мясной сборный

Нежирную говядину или телятину и язык отварить. Ветчину зачистить от жира. Мясные продукты нарезать мелкими ломтиками, соединить с отварной морковью, свеклой, солёными огурцами, также нарезанными ломтиками, смешать, заправить растительным маслом, уксусом, чёрным молотым перцем и солью. Уложить винегрет горкой на тарелку, а вокруг разместить мелко нашинкованную отварную свеклу, морковь, мочёную бруснику, зелень. На горку винегрета положить ломтики яйца.

На 1-2 порции: говядина или телятина – 30 г, язык – 25 г, ветчина – 25 г, огурцы солёные – 30 г, свекла – 20 г, морковь – 20 г, яйцо 1/2 шт., брусника мочёная – 10 г, масло растительное – 20 г, уксус 3%-ный – 5 г, зелень, перец чёрный молотый, соль.

Поделитесь материалом с друзьями: