Горячая закуска из колбасы

Отобрать спелые, крепкие некрупные помидоры освободить от плодоножек, разрезать каждый пополам посолить и дать полежать 15-20 минут. Слить сок, хорошо разогреть с жиром сковороду, выложить на неё помидоры, посыпать натёртым сыром и обжарить. Очистить колбасу от оболочки, нарезать кружочками и обжарить до румяного цвета (но не пережаривать). Выложить колбасу на середину блюда, разместить вокруг помидоры, посыпать зеленью петрушки или укропа.

На 500 г колбасы – 300 г помидоров, 30 г сливочного масла, 20 г тёртого сыра.