Свинина с квашеной капустой

Мясо вымыть и нарезать кусками. На дно кастрюли положить половину капусты, сверху – мясо, затем оставшуюся капусту. Добавить красный перец, несколько горошин чёрного перца и четверть стакана воды. Если капуста достаточно солёная, то мясо солить не надо. Если слишком кислая – слить часть рассола и добавить ещё четверть стакана воды. Варить на среднем огне около часа не перемешивая.

На 600 г свинины (нежирной) – около 600 г квашеной капусты, подсолнечное масло, 1 ч. л. красного перца.