Мясо с грибами и помидорами

Почечную часть корейки или мякоть задней ножки (телятина, свинина, баранина) промыть, очистить от сухожилий, нарезать ломтиками, по два на порцию, отбить тяпкой. Отбитые ломтики посолить, положить на сковороду с разогретым маслом и жарить с обеих сторон до готовности (8-10 минут).

Свежие белые грибы или шампиньоны очистите промыть холодной водой, нарезать ломтиками и поджарить на масле. Помидоры промыть в холодной воде, разрезать пополам, посыпать солью и перцем и тоже поджарить на масле. Перед подачей на стол положим мясо на блюдо, сверху поместить грибы и помидоры и всё залить томатным соусом, приправленным небольшим количеством мелко нарубленного чеснока.