Грецкие орехи при диабете

Грецкие орехи всегда считались диетическим и полезным продуктом, однако какие-либо специальные серьёзные исследования по этому поводу не проводились. В настоящее время специалисты диетологи разных стран вплотную изучают действие на организм человека диеты, включающей грецкие орехи, в том числе для снижение веса и уровня холестерина.

Американский журнал «BMJ Open Diabetes Research & Care» просто поёт дифирамбы грецким орехам и советует регулярно употреблять небольшое количество этого ценного природного продукта.

В результате исследований выяснилось, что грецкие орехи не снижают уровень сахара крови, не влияют на артериальное давление, однако заметно понижают уровень холестерина и улучшают эпителиальную функцию кровеносных сосудов.

А поскольку при диабете именно состояние сосудов и их проводимость являются показателем прогноза осложнений, не следует оставлять без внимания выводы специалистов.

Чем же полезен грецкий орех при диабете?

Он прекрасен уже тем, что не повышает уровень сахара в крови, но ещё и содержит достаточно микроэлементов и витаминов. 100 г орехов содержат 160% суточной нормы магния. Конечно же, калорийность у них высокая, 650 ккал, и важно соблюдать меру. Орехи замедляют развитие рака простаты, повышают чувствительность к инсулину, понижают воспалительные маркеры и окислительные стрессы.

Грецкие орехи при диабете

В Коннектикуте, в госпитале Гриффина, доктором Дэвидом Кацем был проведён необычный эксперимент. В нём приняли участие 81 женщина и 31 мужчина от 25 до 74 лет с высоким риском развития диабета. Всех частников разделили на две группы, при этом одна из которых питалась обычно, а другая находилась на диете с пониженной калорийностью. Затем группы разделили ещё на две подгруппы. В первой из них участники съедали ежедневно по 55 г грецких орехов, а в другой – полностью воздерживались от этого продукта.

Здоровье всех участников в начале эксперимента и через определённые промежутки времени оценивалось по довольно широкому спектру маркеров. Это физическая активность и калорийность питания, вес и рост, окружность талии и индекс массы тела, уровень холестерина крови, глюкозы и HbA1c (гликозилированный гемоглобин – средний показатель сахара крови за предыдущие 2-3 месяца).

Грецкие орехи укрепляют сосуды и понижают холестерин

Положительный эффект в виде улучшения эпителиального функционирования сосудов и снижения плохого холестерина наблюдался у всех участников эксперимента, употреблявших орехи, независимо от калорийности питания.

В группе ограниченной калорийности наблюдалось уменьшение окружности талии. В группе без ограничения питания процент жира в организме увеличился. Употребление орехов никак не отразилось на количестве хорошего холестерина и глюкозы крови. Уровень HbA1c во всех группах увеличился.

Учёные сделали вывод, что употребление грецких орехов в малом количестве уменьшает уровень холестерина (общего и плохого) и укрепляет сосуды, тем самым способствуя снижению вероятности развития диабета.